El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado la consolidación del pistacho y del almendro, dos cultivos leñosos que son “una excelente alternativa agrícola para Castilla-La Mancha y que son estratégicos porque combinan rentabilidad, sostenibilidad y adaptación a las condiciones climáticas de la región”. Así lo ha manifestado en la inauguración del Encuentro Internacional Phytoma Presente y futuro de la FitoSanidad en pistacho y almendro, que reúne en la sede del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF), en Tomelloso, a más de trescientos profesionales del sector.
El responsable regional ha manifestado la importancia que tiene para la Castilla-La Mancha la celebración de este Encuentro, porque fue la investigación la que vinculó a Castilla-La Mancha con el pistacho a finales del siglo pasado, de la mano del Centro de Investigación ‘El Chaparrillo’, donde se investiga y transfieren los conocimientos a los agricultores. También ha agradecido a Phytoma que haya impulsado este Encuentro que ha reunido a los referentes del sector para abordar de forma integral los retos derivados del cambio climático, la aparición de plagas emergentes y las nuevas normativas europeas.
Martínez Lizán ha abogado por seguir avanzando en investigación “para elaborar materias activas que combatan estas plagas y enfermedades, que estén en consonancia con las normas de producción y mejoren la rentabilidad de las explotaciones, en este caso por la vía del ahorro de los costes de producción”.
En ese sentido, ha confiado en que Phytoma sea más que un espacio de transferencia del conocimiento, “porque en Castilla-La Mancha perseguimos la excelencia en estas dos producciones y queremos reforzar su competitividad, su sostenibilidad y su capacidad de adaptación a los retos climáticos y de mercado”.
Perseguimos la excelencia en pistacho y almendro y queremos reforzar su competitividad, su sostenibilidad y su capacidad de adaptación a los retos climáticos y de mercado
El consejero ha valorado que Castilla-La Mancha se ha situado en los últimos años como primera productora de pistacho de España y segunda en almendra. Por lo que respecta al pistacho, la región ha pasado de 4.300 hectáreas en 2013 a cerca de 70.000 en la actualidad, que representan más del 80% de la superficie total de España y la convierten en la cuarta región productora del mundo. La producción regional se cerró en 2025 con cifras históricas, que alcanzaron las 11.000 toneladas de pistacho en seco, un 30% más de las estimaciones previstas. La tendencia es que siga creciendo, ya que aún no están en producción muchas de las hectáreas plantadas. Actualmente, entre el 41% y el 45% de la producción regional corresponde a pistacho ecológico, “lo que nos consolida como una de las referencias nacionales en este segmento”, según Martínez Lizán.
De cara a ordenar el crecimiento previsto, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en marcha el Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, que promueve la integración comercial y el dimensionamiento; la mejora de la capacidad de transformación; la consecución de una IGP; la investigación e innovación y la creación de una Interprofesional.
Respecto a la almendra, en Castilla-La Mancha, segunda region productora, hay unas 160.000 hectáreas, que suponen el 20% de la superficie nacional.
A ambos cultivos, el consejero ha sumado la nuez: “En nuestra región contamos con la Denominación de Origen Protegida Nueces de Nerpio, una de las dos figuras de calidad de este alimento que existe en España. Es un producto muy especial, porque se obtiene de nogales centenarios, de variedades autóctonas, se recolecta a mano, se seca al aire y se parte de manera artesanal, lo que le da un sabor intenso y único”. Todo ello, le ha llevado a afirmar que es un “referente internacional en frutos secos y lo va a ser más aún en unos años porque contamos con unos productos excelentes”.
