Sección: Frutales
Abstract: Las primeras plantaciones comerciales de caqui se sitúan en los años 70. Desde entonces el cultivo ha ido creciendo a un ritmo lento, hasta que a mediados de los años noventa se consigue eliminar la astringencia del fruto mediante la aplicación de técnicas de postcosecha, mejorando de esta manera considerablemente las posibilidades comerciales de este cultivo. El caqui hasta ese momento se consume exclusivamente como “classic”, es decir, que la recolección se retrasa y se acerca a la madurez fisiológica, para consumirlo con la pulpa blanda y evitar la astringencia que presenta el fruto con la pulpa consistente en las variedades cultivadas en ese momento.
La aplicación de las técnicas postcosecha modifica la forma de consumir el producto y permite recolectarlo con la pulpa consistente, alejando la madurez comercial de la madurez fisiológica y alargando la vida comercial del fruto. Esta mejora supone el punto de inflexión que aporta valor añadido al cultivo.
Phytohemeroteca 241 - Agos/septiembre 2012
El cultivo del caqui en la Ribera del Xúquer
- Subtitulo: Transferencia tecnológica: frutales
- Número de Edición: 241
- Mes / Año: AGOS/SEPTIEMBRE 2012
- Autores: D. OROBAL ÚBEDA, A. VICENT CIVERA, V. INSA OLCINA
