La actividad comercial de las empresas mayoristas que operan en la Red de Mercas generó en 2019 un volumen de ventas de 8,8 millones de toneladas de alimentos, con un valor superior a 16.600 millones de euros, que representan un 1,4% del PIB nacional.
Las cifras de comercialización en la Red de Mercas durante 2019 suponen un récord histórico de comercialización, tras aumentar respecto al año anterior un 12,8% en volumen y un 20,8% en valor. Mercasa atribuye este aumento de ventas a los cambios de estrategia, el incremento de áreas de servicio y la incorporación de nuevos operadores para una mayor capacidad de compra y mejora de competitividad.
En la Red de Mercas, integrada por 23 mercados mayoristas, están ubicadas unas tres mil empresas y grupos especializados de distribución, mayoritariamente de alimentos frescos, con destino a todos los formatos comerciales minoristas: tiendas especializadas, supermercados, hipermercados y comercio electrónico; además de la restauración en todos sus formatos y el consumo institucional. La actividad comercial en la Red de Mercas genera una media de 100.000 transacciones comerciales cada día para garantizar el abastecimiento de alimentos frescos a más de 30 millones de personas.
El crecimiento de los resultados en 2019 ha sido extensivo a todos los sectores y viene a reforzar el posicionamiento estratégico de la Red de Mercas en la cadena comercial de alimentos frescos en España. Por grupos de productos, las ventas de frutas y hortalizas ascendieron en 2019 a 6,9 millones de toneladas, un 10,6% más que en 2018. El valor de la facturación ascendió a cerca de 7.700 millones de euros (+14,3%). De las cifras totales, las ventas directas por parte de los agricultores ascendieron a cerca de 80.000 toneladas, en su mayor parte hortalizas y patatas.
En cuanto a pescados y mariscos, las ventas totales en 2019 superaron las 785.000 toneladas (+23,7%), de las que en torno a un 60% fueron productos frescos, y el resto, congelados y preparados de pescado. El valor comercial fue de unos 5.400 millones de euros.
Por su parte, el sector cárnico comercializó en conjunto más de 880.000 toneladas, con un crecimiento de 28,1% respecto al anterior y un valor de facturación superior a los 3.100 millones de euros.
Mercasa destaca también que el 78% de las frutas y verduras, el 80% de las carnes y el 70% de los pescados y mariscos que se venden son de origen nacional, lo que favorece los canales comerciales a la producción agrícola, ganadera y pesquera en España. En cuanto a cuotas de mercado respecto a la demanda total, los volúmenes comercializados en la Red de Mercas representan un 65% del total de frutas y hortalizas que se consumen en España, un 55% de los pescados y mariscos y un 45% de las carnes, sin incluir productos transformados.
La Red de Mercas está formada por Mercalgeciras, Mercalicante, Mercasturias, Mercabadajoz, Mercabarna, Mercabilbao, Mercacórdoba, Mercagalicia, Mercagranada, Mercairuña, Mercajerez, Mercalaspalmas, Mercaleón, Mercamadrid, Mercamálaga, Mercamurcia, Mercapalma, Mercasalamanca, Mercasantander, Mercasevilla, Mercatenerife, Mercavalencia y Mercazaragoza.
