La creciente demanda a nivel mundial de productos ecológicos y bajos en residuos fitosanitarios, unido al aumento de las restricciones en cuanto a los vertidos y el uso de productos dañinos para el medio ambiente, están generando la prohibición y reducción de sustancias activas autorizadas para el tratamiento postcosecha del plátano. Es por ello que Sanifruit inició en 2015 un proyecto para la alargar la vida postcosecha del plátano con productos naturales libres de fitosanitarios, que ha dado como resultado una amplia gama de tratamientos sin residuos y certificados para uso en agricultura ecológica. En el presente artículo se muestran resultados de los ensayos realizados en varios empaquetados de las Islas con resultados muy satisfactorios que demuestran que nuestros tratamientos son una herramienta a tener en cuenta para alargar la vida postcosecha del plátano en diferentes condiciones y puntos de aplicación.
La principal enfermedad de postcosecha del plátano es la conocida como pudrición de corona o Crown rot. Dicha enfermedad se inicia con un reblandecimiento de los tejidos superficiales en los restos del raquis y en la corona o cojinete, que adquieren un color marrón oscuro o negro que puede avanzar hasta afectar a los pedicelos e incluso a los dedos individuales en los casos más graves (Alvindia y col., 2000, 2013). En la superficie que deja expuesta el corte de la corona se desarrolla un fieltro o capa miceliar de color blanquecino, grisáceo o rosa. El micelio y la pudrición estropean la apariencia fresca y limpia de la maduración de la fruta (Duque y col., 2004). En casos severos, la pudrición penetra profundamente en los dedos, que pueden llegar a desprenderse de la corona, e incluso alcanzar la pulpa, perdiéndose la totalidad del fruto (Muirhead y Jones, 2000).
