El fruto de la higuera ofrece excepcionales cualidades alimenticias, versatilidad de aprovechamiento (breva, higo fresco o maduro) y numerosas formas culinarias e industriales para su consumo (pan de higo, mermeladas, licores, bombones, etc.). Ahí puede estar la razón de que, en los últimos años, este fruto haya experimentado una importante demanda y, consecuentemente, un aumento de precio, lo que a su vez se traduce en un considerable interés del agricultor por el cultivo de la higuera.

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