Sección: Poscosecha
Abstract: Los denominados alimentos de IV y V gama se están perfilando como uno de los mercados más prometedores y con mayores posibilidades de desarrollo en el sector de la alimentación. Este hecho ha sido propiciado por el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia que se adapten al ritmo de vida de los consumidores actuales. La oferta de esta tipología de productos es cada vez más amplia, en consonancia con los constantes avances tecnológicos que permiten obtener alimentos seguros, de óptima calidad y con una adecuada vida útil.
Phytohemeroteca 261 - Agosto/septiembre 2014
Innovaciones en frutas y hortalizas de IV y V Gama
- Número de Edición: 261
- Mes / Año: AGOSTO/SEPTIEMBRE 2014
- Autores: L. PLAZA, I. AGUILÓ-AGUAYO, M. ABADÍAS, I. VIÑAS ALMERAR
